Γρήγορο γεύμα με ό,τι υπήρχε εύκολα και άμεσα διαθέσιμο στο ψυγείο μου, κατά την διάρκεια ταξιδιού κοντά στον αρκτικό κύκλο και παρακολουθώντας την ασταμάτητη ροή χιονιού από το παράθυρο..
Η βάση είναι ψιλοκομμένα πράσινα λαχανικά ραντισμένα με σάλτσα σόγιας και χυμό λάιμ. Από πάνω, φιλέτο μπαρμπούνι καψαλισμένο σε φρέσκο βούτυρο (περασμένο δλδ στο τηγάνι 1-2 λεπτά από την πλευρά της πέτσας μόνο), καπνιστή ρέγκα και καπνιστό φιλέτο φάλαινας.
Υλικά
λίγο βούτυρο
φιλέτο μπαρμπούνι
καπνιστή ρέγκα
φάλαινα
πράσινα λαχανικά
σάλτσα σόγιας
χυμός λάιμ
No comments:
Post a Comment