Το γεύμα αυτό ετοιμάστηκε για παρέα εκλεκτών φίλων και αποτέλεσε το προοίμιο σε βιβλικών διαστάσεων καταιγιστική συζήτηση - εξ' ού και ο τίτλος. Αφού έπλυνα καλά και πασπάλισα με μαύρο πιπέρι τις μπριζόλες τις έριξα σε καυτό τηγάνι με λίγο λάδι. Όταν γίνανε από την μία πλευρά τις γύρισα από την άλλη και χαμήλωσα την φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά - σε αντίθεση με το μοσχάρι που το προτιμώ όσο πιο ωμό γίνεται το χοιρινό το θέλω καλοψημένο. Στο ίδιο τηγάνι τηγάνισα και μερικά σύκα με την φλούδα τους.
Για το ρύζι απλά έριξα 3 μέρη νερό για ένα μέρος ρύζι μαζί με λίγο φασκόμηλο και δίκταμο σε ένα κατσαρολάκι και αφού άρχισε να βράζει το νερό το άφησα σε μέτρια φωτιά με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα μέχρι να πιεί τελείως τα υγρά του. Το ρύζι δεν θέλει καθόλου ανακάτεμα - όταν αρχίζει να «σκάει» η επιφάνεια σημαίνει ότι είναι έτοιμο, τότε το βγάζει κανείς από την φωτιά και αφήνει την κατσαρόλα σκεπασμένη με καθαρό πανί για μερικά λεπτά. Το ρύζι θέλει και λίγο αλάτι.
Για την μαρμελάδα έριξα ψιλοκομμένα σύκα (με την φλούδα τους) σε κατσαρολάκι μαζί με λίγο δίκταμο, δεντρολίβανο και λίγο λεμόνι. Αφού βράσαν λίγο έβαλα στο μίζερ να τα λιώσω και ξανά στην κατσαρόλα μαζί με αρκετή ζάχαρη σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά και συχνό ανακάτεμα. Η μαρμελάδα συνοδεύει το κρέας.
Την σαλάτα την έκανε ένας φίλος με μαρούλι, αβοκάντο, κρεμμύδι, αλάτι και λεμόνι - χωρίς λάδι.
Υλικά:
χοιρινές μπριζόλες
δίκταμο
φασκόμηλο
ρύζι
σύκα
μαρούλι
αβοκάντο
κρεμμύδι
λίγο πιπέρι
λίγο λεμόνι
λίγο λάδι
